Буузы (или позы) являются традиционным бурятским блюдом, которое делается из теста, рубленого мяса или фарша. В фарш добавляют репчатый лук, сало, чеснок, черный перец. Фарш состоит из мяса говядины, свинины, можно еще баранины. У идеальной традиционной буузы 33 защипа, символизирующие одежду тибетских лам. Формой буузы напоминают бурятскую юрту.
Смысл проведения мастер-класса — это приобщение детей к истокам бурятской национальной культуры. Ребята сами попробуют себя в роли кулинара и узнают секреты бурятской кухни.